通常来说，板栗熟吃比生吃更好。熟板栗不仅口感更佳，而且更易于消化和吸收。生板栗含有较多的淀粉，直接食用可能会导致消化不良，尤其是对于胃肠功能较弱的人群。
熟板栗在烹饪过程中，淀粉会转化为更易于人体吸收的糖分，同时，板栗中的营养成分如维生素和矿物质也更容易被人体利用。例如，熟板栗中的维生素C含量会有所增加，而维生素B群和矿物质如钾、镁等也更容易被人体吸收。在烹饪时，可以选择蒸、煮或烤的方式，这样不仅能够保留板栗的营养成分，还能增加其风味。值得注意的是，无论选择哪种烹饪方法，都应在医生指导下适量食用，以免过量摄入导致消化不良或其他健康问题。
在选择食用板栗时，应考虑到个人的健康状况和消化能力，适量食用，以获得最佳的营养价值和健康效益。