通常来说，芥末吃多了可能会导致胃部不适。芥末中含有的辛辣成分会刺激胃黏膜，引起胃部不适、烧心或者消化不良等症状。此外，芥末还可能引起口腔和喉咙的不适，如刺痛感或灼烧感。如果摄入过量，还可能引起腹泻或呕吐。
芥末的辛辣成分对不同人的耐受度不同，有些人可能对辛辣食物更敏感，而有些人则可能无明显不适。但是，过量摄入芥末可能会增加胃肠道疾病的风险，如胃炎或胃溃疡。对于有胃肠道疾病的人来说，摄入过多芥末可能会加剧症状。
对于芥末的摄入，建议适量为佳。如果出现胃部不适，应减少或避免摄入芥末。如果症状严重或持续不缓解，应及时就医。在医生指导下，可以采取适当的治疗措施，如调整饮食或使用药物缓解症状。不可自行盲目用药，以免加重病情。