一般来说，感冒时可以适量食用姜。姜具有发汗解表、温中散寒的功效，对于风寒感冒引起的头痛、鼻塞、咳嗽等症状有一定的缓解作用。在感冒初期，适量食用姜有助于促进血液循环，增强身体抵抗力。
生姜中的姜辣素和挥发油成分，可以刺激胃液分泌，促进消化，同时具有抗菌消炎的作用。在感冒期间，可以将生姜切片煮水喝，或者与红糖、葱白等一同煮水服用，以发挥其解表散寒的效果。此外，姜黄素作为一种姜中的活性成分，也具有抗炎作用，可以在医生指导下适量使用含有姜黄素的药物，如姜黄素胶囊、姜黄素片等，以辅助缓解感冒症状。需要注意的是，生姜性温，对于风热感冒或体质偏热的人群，应谨慎食用。
感冒期间，饮食应以清淡为主，适量食用姜可以辅助缓解症状，但不宜大量食用，以免上火。同时，应多休息、多饮水，必要时在医生指导下合理用药。