吃猪皮一般对身体是有好处的。猪皮富含胶原蛋白，有助于皮肤弹性和关节健康。此外，猪皮还含有一定量的蛋白质、维生素和矿物质，对维持身体健康有一定的积极作用。
猪皮的营养价值主要体现在其丰富的胶原蛋白上，这种蛋白质有助于皮肤、头发和指甲的健康。同时，猪皮中的维生素A和维生素C有助于增强免疫力，而锌和铁等矿物质则对维持正常的生理功能至关重要。例如，硫酸软骨素、透明质酸和弹性蛋白等成分，可以在医生指导下适量摄入，以促进关节润滑和皮肤健康。需要注意的是，虽然猪皮有这些益处，但应适量食用，并结合均衡饮食。
在选择食用猪皮时，应注意食物的卫生和烹饪方式，避免过多油脂和盐分的摄入，以减少对健康不利的影响。