牛奶通常不被认为是寒性食物。中医认为牛奶性味甘平，具有滋阴润燥、补虚损的作用。在日常生活中，牛奶被广泛用作营养补充品，适合各类人群饮用。
牛奶的寒热性质并不明显，其主要作用在于补充营养和改善体质。常见的牛奶替代品包括羊奶、豆奶和杏仁奶等，它们的性质也各有不同。羊奶性温，适合体质偏寒的人群；豆奶性凉，适合体质偏热的人群；杏仁奶性平，适合大多数人群。这些替代品的选择应在医生指导下进行，以确保营养均衡和身体健康。
在选择牛奶或其替代品时，应根据个人体质和需求进行选择。如有特殊疾病或过敏情况，应在医生指导下选择合适的饮品。