人参果的籽和皮一般是可以食用的。人参果的籽中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪和矿物质，而果皮也含有维生素和抗氧化物质。食用时，可以增加食物的营养价值。
在食用人参果时，可以将其籽和皮一同食用，以获得更全面的营养。例如，人参果籽可以与苹果籽、葡萄籽一起食用，这些种子中都含有对人体有益的营养成分。同时，人参果皮可以与柠檬皮、橙皮一起食用，这些果皮中含有丰富的维生素C和抗氧化物质。需要注意的是，食用前应确保人参果清洗干净，以免摄入农药残留。此外，某些人可能对某些果籽或果皮过敏，因此在食用前应了解自己的过敏情况，并在医生指导下适量食用。
食用人参果时，应注意适量，并结合个人健康状况和营养需求。如果有任何不适，应及时停止食用，并咨询医生。