吃鱼一般不会导致上火。鱼肉富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，营养价值高，适量食用对健康有益。但某些情况下，如食用过多、烹饪方式不当或个人体质差异，可能会引起上火症状。
上火与食物性质有关。辛辣刺激的食物更易上火，如辣椒、花椒等。相比之下，鱼肉性质平和，适量食用一般不会导致上火。但若食用过多，或烹饪时加入过多辛辣调料，如辣椒油、花椒粉等，可能会引起上火。此外，个人体质差异也会影响上火情况。有些人体质偏热，食用某些食物后更容易上火，如羊肉、狗肉等。
建议适量食用鱼肉，避免过量。烹饪时尽量清淡，少放辛辣调料。如出现上火症状，可适量食用清热去火的食物，如绿豆、菊花等，并及时就医。