吃鱼一般不会上火。鱼肉富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对身体有益。然而，如果食用过量或者烹饪方式不当，如油炸或烧烤，可能会引起上火。此外，某些鱼类如鲢鱼、鲤鱼等，中医认为其性质偏温，体质偏热的人食用过多可能会引起不适。
鱼肉的烹饪方式对是否上火有较大影响。清蒸鱼、炖鱼汤等烹饪方法较为清淡，一般不会引起上火。但是，如果采用油炸、烧烤等高温烹饪方式，鱼肉中的油脂和蛋白质可能会产生一些热性物质，导致上火。此外，某些鱼类如鲢鱼、鲤鱼等，中医认为其性质偏温，体质偏热的人食用过多可能会引起不适。在药物治疗上火时，可以考虑使用黄连上清丸、牛黄解毒片和银翘解毒片等中成药，但应在医生指导下使用，以避免不良反应。
为了健康食用鱼肉，建议选择清淡的烹饪方式，并注意适量。如果出现上火症状，应及时调整饮食，并在必要时寻求医生的帮助。