竹笋通常不是发物，有病的人在医生指导下可以适量食用。竹笋含有丰富的膳食纤维和微量元素，对健康有一定的益处。然而，由于竹笋含有较多的草酸，可能会影响某些矿物质的吸收，因此患有肾结石或痛风的人群应谨慎食用。此外，竹笋中的纤维素可能会刺激肠胃，对于等原因引起功能较弱的人群，如胃溃疡患者，也应适量食用。
对于有病的人来说，食用竹笋前最好咨询医生的意见，确保不会对病情产生不良影响。例如，对于高血压患者，可以适量食用竹笋以帮助降低血压；对于糖尿病患者，竹笋中的低糖含量也较为适宜。但需注意，任何食物的摄入都应适量，过量食用竹笋可能会导致消化不良或其他健康问题。