蛏子作为一种常见的海产品，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种营养成分，能够为人体提供必需的营养。具有促进消化、增强免疫力、保护心血管和改善贫血等功效和作用。
1.促进消化蛏子中的某些成分可以帮助改善消化系统的功能，促进食物的消化吸收。
2.增强免疫力蛏子含有的营养成分如锌和硒，对增强人体免疫力有积极作用。
3.保护心血管蛏子中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，对心血管健康有益。
4.改善贫血蛏子含有的铁元素对预防和改善缺铁性贫血有一定的帮助。
在选择蛏子时，建议购买鲜活的蛏子，并注意其新鲜程度和清洁度。烹饪时，可以采用清蒸、煮汤等方法，以保留蛏子的营养成分。同时，适量食用蛏子，过量可能会导致消化不良。