紫玉米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，为人体提供必需的营养，且具有抗氧化、促进消化、保护视力和增强免疫力等功效和作用。
1.抗氧化紫玉米中的花青素具有强大的抗氧化作用，有助于清除体内自由基，延缓衰老。
2.促进消化紫玉米中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。
3.保护视力紫玉米中的β-胡萝卜素在体内转化为维生素A，对维护视力和预防夜盲症有积极作用。
4.增强免疫力紫玉米中的营养成分如锌、硒等有助于增强机体免疫力，提高抵抗力。
紫玉米作为一种健康食品，适合各类人群食用。在日常饮食中适量添加紫玉米，可以为身体提供多种营养素，同时享受其带来的健康益处。建议将紫玉米作为主食或配菜，与其他食材搭配食用，以实现营养均衡。