通常来说，一天吃柿子的数量应该控制在1到2个以内。这是因为柿子中含有较多的鞣酸，过量食用可能会引起胃部不适，如胃痛、恶心等症状。此外，柿子中的糖分含量也较高，对于糖尿病患者或者需要控制血糖的人群来说，过量食用可能会影响血糖水平。因此，适量食用柿子对健康有益，但应避免过量。
在日常饮食中，建议选择成熟的柿子，因为未成熟的柿子鞣酸含量更高，更容易引起不适。同时，应避免空腹食用柿子，以减少对胃的刺激。如果出现胃部不适或其他不良反应，应及时就医，并在医生指导下调整饮食。对于糖尿病患者，应在医生指导下合理安排饮食，避免血糖波动过大。