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黄豆面粉的营养价值与功效

吕娅萍 中医科 副主任医师

南昌大学第一附属医院 三甲

黄豆面粉是一种由黄豆研磨而成的粉状食品,一般具有丰富的营养价值和多种健康功效。它的功效作用主要包括提供优质蛋白质、促进消化、增强免疫力、改善心血管健康以及补充营养成分。

1.提供优质蛋白质

黄豆面粉富含大豆蛋白,这是一种完整的植物蛋白,含有人体必需的所有氨基酸。

2.促进消化

黄豆面粉中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,改善消化系统的健康。

3.增强免疫力

黄豆面粉含有多种维生素和矿物质,如维生素E和锌,这些营养素对于增强免疫力至关重要。

4.改善心血管健康

黄豆面粉中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平,从而减少心血管疾病的风险。

5.补充营养成分

黄豆面粉含有铁、镁等营养成分,对维持身体正常功能和健康至关重要。

黄豆面粉是一种营养价值高且具有多种健康益处的食品。在日常饮食中适量添加黄豆面粉,可以为身体提供必需的营养素,促进健康。建议在饮食中多样化地摄入豆类产品,以获得更全面的营养。

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