晚上吃饭是否会导致人长胖，这通常取决于个人的饮食习惯、饮食内容以及生活方式。如果晚餐摄入的热量超过了一天的消耗，且没有通过运动等方式消耗掉，那么多余的热量就可能转化为脂肪储存起来，从而导致体重增加。
晚餐如果选择高热量、高脂肪的食物，如炸鸡、薯条和比萨饼等，并且摄入量较大，那么长胖的风险就会增加。相反，如果晚餐选择低热量、高纤维的食物，如蔬菜沙拉、瘦肉和全谷物等，并且控制摄入量，那么长胖的风险就会降低。重要的是，晚餐后应避免立即躺下休息，而是进行适量的活动，帮助消耗热量。
为了控制体重，建议晚餐选择营养均衡的食物，并注意控制总热量摄入。同时，保持规律的运动习惯，有助于消耗多余的热量，避免体重增加。