晚上吃薯片可能会导致体重增加。薯片属于高热量、高脂肪的零食，晚上摄入过多热量而活动量减少，容易导致热量转化为脂肪储存，从而引起体重增加。
薯片中富含碳水化合物和油脂，如土豆、玉米油和棕榈油等。摄入过多这类食物，会增加体内热量摄入，尤其是在晚上，人体代谢速度减慢，热量消耗减少，更容易导致体重增加。例如，100克薯片的热量约为500千卡，而100克米饭的热量约为130千卡。因此，晚上吃薯片会增加热量摄入，不利于控制体重。
建议晚上尽量避免吃薯片等高热量零食，可以选择一些低热量、低脂肪的食物，如水果、蔬菜等。同时要控制总热量摄入，增加运动量，保持热量平衡，有助于控制体重。