一般不建议饮用过期的啤酒。过期啤酒可能会影响口感和风味，同时，随着时间的推移，啤酒中的微生物可能会繁殖，导致变质。此外，过期啤酒中的某些成分可能会发生变化，影响健康。
过期啤酒可能存在的风险包括口感变差、微生物污染以及可能的化学成分变化。例如，过期的啤酒可能含有过量的酵母，导致口感苦涩；或者由于细菌污染，产生不良气味。常见的啤酒成分包括酒精、二氧化碳和麦芽糖等，过期后这些成分可能会发生分解，产生不良后果。在饮用任何过期饮品之前，应在医生指导下进行评估，以确保安全。
为确保健康，建议避免饮用过期啤酒，选择新鲜、未过期的饮品。