咽喉炎患者一般可以适量喝牛奶。牛奶营养丰富，含有蛋白质、维生素和矿物质等，对咽喉炎患者有一定的益处。但是，牛奶属于高蛋白饮品，过量饮用可能会加重咽喉不适，尤其是对于乳糖不耐受的患者，可能引起腹泻等不适症状。
在咽喉炎期间，患者可以选择一些温和的饮品，如温开水、淡茶等，以减轻咽喉刺激。如果选择喝牛奶，建议选择低脂或脱脂牛奶，避免全脂牛奶可能带来的油腻感。同时，可以适量服用一些润喉药物，如复方甘草片、金嗓子喉片和西瓜霜清咽含片等，以缓解咽喉不适。这些药物应在医生指导下使用。
咽喉炎患者应注意保持饮食清淡，避免辛辣、油腻等刺激性食物，以免加重咽喉不适。同时，保持良好的口腔卫生，避免烟酒刺激，有助于咽喉炎的恢复。