血脂高的人群一般可以适量食用牛肉。牛肉富含优质蛋白质和必需氨基酸，适量摄入对健康有益。然而，牛肉中的饱和脂肪含量较高，过量食用可能对血脂控制不利。
在血脂高的情况下，牛肉的摄入需要谨慎。例如，可以选择瘦肉部分，如牛里脊肉，避免脂肪含量较高的部位，如牛肋排。同时，可以搭配一些降脂药物，如他汀类药物（如阿托伐他汀钙片）、贝特类药物（如非诺贝特胶囊）以及烟酸类药物（如烟酸缓释片），这些药物可以帮助调节血脂水平。需要注意的是，这些药物应在医生指导下使用，并严格遵循医嘱。
对于血脂高的人群，建议在饮食上保持均衡，适量摄入牛肉，并结合医生的建议和药物治疗，以更好地控制血脂水平。