缺维生素A时，通常会出现夜盲症、皮肤干燥和免疫功能下降等症状。
1. 夜盲症维生素A对视网膜感光细胞的功能至关重要，缺乏时可能导致视网膜感光细胞功能受损，从而出现夜盲症，即在光线较暗的环境下视力下降。
2. 皮肤干燥维生素A对皮肤健康有重要作用，缺乏时皮肤可能会变得干燥、粗糙，甚至出现脱屑现象。
3. 免疫功能下降维生素A对维持正常的免疫功能也很重要，缺乏时可能导致免疫功能下降，容易感染疾病。
针对维生素A缺乏，日常生活中应多吃富含维生素A的食物，如动物肝脏、胡萝卜、菠菜等。如果症状持续不缓解，应及时就医，医生可能会建议补充维生素A制剂。