一般不存在升糖指数最低的主食是是什么的说法。通常来说，升糖指数比较低的主食是燕麦和全麦面包。这些食物含有丰富的膳食纤维，有助于减缓血糖上升的速度。
燕麦和全麦面包的升糖指数一般在55以下，远低于白米饭和白面包。燕麦中的β-葡聚糖和全麦面包中的膳食纤维可以增加饱腹感，减少食物的摄入量，从而降低血糖水平。此外，这些食物中的慢消化淀粉也有助于维持血糖稳定。在选择主食时，应优先考虑燕麦和全麦面包等低升糖指数食物。
对于糖尿病患者来说，日常饮食应以低升糖指数食物为主，避免高糖食物。同时，应在医生指导下合理用药，不可自行盲目用药。如有任何不适，应及时就医。