猪舌头作为一种常见的食材，一般具有补充营养、增强体力、促进消化、改善贫血以及维护皮肤健康等功效和作用。
1. 补充营养猪舌头含有丰富的蛋白质和必需氨基酸，有助于补充人体所需的营养。
2. 增强体力蛋白质是肌肉生长和修复的重要成分，适量食用猪舌头有助于增强体力。
3. 促进消化猪舌头含有一定量的脂肪，适量摄入可以促进消化液的分泌，帮助消化。
4. 改善贫血猪舌头中含有铁元素，对于预防和改善缺铁性贫血有一定的帮助。
5. 维护皮肤健康猪舌头中的维生素和矿物质有助于维护皮肤健康，使皮肤更加光滑有弹性。
在食用猪舌头时，建议适量并搭配蔬菜等其他食材，以保证营养均衡。同时，由于猪舌头胆固醇含量较高，高胆固醇人群应适量食用或避免食用。