苜蓿菜一般具有清热利尿、健脾养胃、补血养颜、增强免疫力和促进消化等功效和作用。
1. 清热利尿苜蓿菜含有多种矿物质和维生素，能够帮助身体排出多余的水分，减轻水肿现象。
2. 健脾养胃苜蓿菜中的纤维素可以促进肠道蠕动，有助于改善消化系统的功能，对健脾养胃有一定的帮助。
3. 补血养颜苜蓿菜含有丰富的铁元素，对于预防贫血和改善肤色有一定的效果，有助于补血养颜。
4. 增强免疫力苜蓿菜含有的多种维生素和微量元素，可以增强人体的免疫力，提高抵抗力。
5. 促进消化苜蓿菜中的纤维素和水分可以增加饱腹感，同时促进肠道蠕动，有助于食物的消化和吸收。
在选择食用苜蓿菜时，建议适量食用，并注意与其他食材搭配，以获得更全面的营养。同时，由于苜蓿菜性寒，体质虚寒的人群应适量食用或避免食用。