通常吃阿胶糕不会导致上火。阿胶糕主要由阿胶、核桃仁、黑芝麻等食材制成，性质温和，具有滋阴补血、润燥止血的功效。适量食用阿胶糕，一般不会上火。但过量食用或体质偏热的人食用，可能会出现口干舌燥、大便干燥等上火症状。
阿胶糕虽然性质温和，但毕竟属于滋补品。过量食用或体质偏热的人食用，可能会影响体内阴阳平衡，导致上火。此外，阿胶糕中糖分较高，糖尿病患者或血糖偏高的人食用，也可能出现上火症状。因此，食用阿胶糕时，应根据个人体质和健康状况，适量食用。
阿胶糕属于滋补品，食用时应注意适量。如果食用后出现上火症状，应及时就医，遵医嘱调整饮食。同时，阿胶糕含糖量较高，糖尿病患者或血糖偏高的人食用时，应在医生指导下适量食用。