峨眉豆一般具有健脾、利湿、消肿、解毒和增强免疫力等功效和作用。
1. 健脾峨眉豆含有丰富的膳食纤维，有助于改善消化系统功能，促进食物消化，对健脾有一定的帮助。
2. 利湿峨眉豆含有利尿成分，能够帮助身体排除多余水分，对于缓解水肿和利尿有一定的效果。
3. 消肿峨眉豆中的某些成分具有消炎作用，可以帮助减轻身体某些部位的肿胀。
4. 解毒峨眉豆含有的某些成分可以帮助身体解毒，对于维护肝脏健康有一定的积极作用。
5. 增强免疫力峨眉豆含有多种维生素和矿物质，有助于增强机体的免疫力，提高抵抗力。
在饮食中适量添加峨眉豆，可以作为日常饮食的一部分，有助于提升身体健康。建议在烹饪时采用清淡的方式，以保留其营养成分，同时注意个人体质差异，适量食用。