经过十五年陈化的陈皮，一般具有理气、健脾、燥湿、化痰、疏肝等功效和作用。
1.理气
陈皮含有挥发油成分，能够促进胃肠蠕动，帮助消化，对于因气滞引起的腹胀、胸闷等症状有一定的缓解作用。
2.健脾
陈皮中的橙皮苷等成分可以刺激胃液分泌，增强食欲，对于消化不良、食欲不振等情况有辅助改善作用。
3.燥湿
陈皮性温，能够去除体内湿气，对于湿邪引起的身体不适如关节疼痛、水肿等有辅助治疗作用。
4.化痰
陈皮中的柠檬烯等成分具有化痰作用，对于咳嗽痰多、胸闷气短等症状有缓解效果。
5.疏肝
陈皮能疏肝解郁，对于因情绪不畅引起的胸闷、胁痛等症状有一定的改善作用。
综上所述，十五年陈皮是一种具有多方面功效的中药材。在日常饮食中适量添加陈皮，可以作为食疗的一部分，帮助调理身体。但使用时应注意个人体质差异，必要时可咨询专业医师的建议。