晒干姜片一般具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒和增进食欲等功效和作用。
1.发汗解表
晒干姜片含有姜辣素，能够促进血液循环，帮助身体发汗，对于风寒感冒有一定的缓解作用。
2.温中止呕
生姜具有温中散寒的效果，对于胃寒引起的呕吐有良好的缓解作用。
3.温肺止咳
晒干姜片能够温肺化痰，对于因寒引起的咳嗽有一定的缓解作用。
4.解毒
生姜具有一定的解毒作用，可帮助身体排除一些毒素。
5.增进食欲
晒干姜片含有的姜辣素能刺激胃液分泌，促进食欲，对于消化不良有一定的帮助。
在日常饮食中适量食用晒干姜片，可以利用其多种功效来改善身体状况。但需要注意的是，晒干姜片性温，体质偏热或阴虚火旺的人群应适量食用，以免引起不适。同时，孕妇和特殊体质的人群在食用前最好咨询专业人士的意见。