扁豆中毒的处理方法主要有生活调理、物理治疗和药物治疗等，一般需根据具体情况进行选择。扁豆中毒可能是由于扁豆中含有的植物血凝素等毒素引起的，通常需要针对具体原因进行处理。
1. 生活调理首先要停止食用扁豆，避免毒素进一步摄入。同时，可以多喝水，促进体内毒素的排出。保持饮食清淡，避免刺激性食物，以减轻胃肠道负担。
2. 物理治疗如果出现恶心、呕吐等胃肠道症状，可以采取侧卧位，避免呕吐物误吸。必要时，可以进行洗胃，以清除胃内残留的毒素。
3. 药物治疗在医生指导下，可以使用抗胆碱药物如阿托品、山莨菪碱等缓解胃肠道痉挛症状。同时，可以使用抗组胺药物如异丙嗪、氯雷他定等缓解过敏反应。对于严重中毒患者，可能需要使用糖皮质激素如地塞米松等进行抗休克治疗。
扁豆中毒后，应尽早就医，同时注意观察症状变化，以便及时采取相应的治疗措施。