一般不建议饮用隔夜茶。茶叶经过长时间放置后，其中的营养成分会有所流失，同时茶汤中的微生物可能会繁殖，导致茶水变质。此外，隔夜茶中的亚硝酸盐含量可能会有所增加，长期饮用可能对健康不利。
隔夜茶中，茶多酚等抗氧化物质会逐渐氧化，失去原有的保健作用。同时，茶汤中的维生素C等营养成分也会因为氧化而减少。此外，茶叶中的蛋白质、糖类等物质在长时间放置后，容易成为细菌滋生的温床，增加饮用风险。
对于隔夜茶，建议尽量避免饮用。如果确实需要饮用，应先观察茶水是否有异味、变色等异常现象。在日常生活中，建议现泡现饮，以保证茶水的新鲜度和营养价值。如有不适，应及时就医，并在医生指导下合理用药。