尿酸高的患者通常不建议食用高嘌呤食物，而虾皮属于这类食物。虾皮中的嘌呤含量较高，摄入后可能增加尿酸生成，从而加剧痛风症状或高尿酸血症。
在饮食管理中，除了虾皮外，其他高嘌呤食物如动物内脏、海鲜类（如带鱼、沙丁鱼）和部分肉类（如牛肉、羊肉）也应限制摄入。此外，豆制品和某些蔬菜（如菠菜、蘑菇）中的嘌呤含量也相对较高，需要适量控制。患者应在医生指导下调整饮食，合理选择低嘌呤食物，同时配合药物治疗，如别嘌醇、苯溴马隆和非布司他等，以降低尿酸水平。
对于尿酸高的患者，建议定期监测血尿酸水平，并遵循医嘱调整饮食和用药。