猪肝通常不会导致上火。上火是中医术语，指的是身体内部出现的热性症状，如口干、咽痛、便秘等。猪肝本身性味甘平，具有补血、明目的功效，适量食用一般不会引起上火。
猪肝含有丰富的铁质和维生素A，对于缺铁性贫血和视力模糊有一定的改善作用。但需要注意的是，猪肝中也含有较高的胆固醇，过量食用可能对心血管健康不利。此外，某些药物如阿司匹林、华法林钠片和某些抗生素可能与猪肝中的某些成分相互作用，影响药效或增加出血风险。因此，在服用这些药物时应避免过量食用猪肝，并在医生指导下合理饮食。
建议在食用猪肝时适量，并注意个人体质和健康状况，如有不适，应及时就医。