猪肝通常不被认为是有毒的，但食用时需要注意其来源和处理方式。猪肝是猪的肝脏，含有丰富的铁质和维生素A，对人体健康有益。然而，如果猪肝来源不可靠或未经过适当处理，可能会携带病原体或毒素，对健康造成威胁。
在食用猪肝时，应选择经过检疫合格的产品，并确保彻底清洗和煮熟。此外，猪肝中可能含有较高的胆固醇和维生素A，过量摄入可能对某些人群不利。例如，对于有肝病或胆固醇水平较高的人，应限制猪肝的摄入量。在药物治疗方面，如果需要，可以在医生指导下使用如多潘立酮、阿莫西林或维生素B12等药物，以帮助改善肝功能或补充营养。
总之，猪肝本身无毒，但食用时应注意选择和处理，避免过量摄入，并在必要时遵医嘱使用药物。