尿酸高的患者一般可以适量食用银耳。银耳是一种低嘌呤的食物，含有的嘌呤含量相对较低，适合尿酸高人群食用。同时，银耳还含有丰富的膳食纤维和多糖，有助于促进肠道蠕动，改善便秘，对尿酸高患者有一定的益处。
在尿酸高患者的饮食中，除了银耳外，还可以适量食用一些低嘌呤食物，如芹菜、黄瓜、西红柿等。同时，应避免食用高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜、啤酒等。此外，在医生指导下，可以适量服用一些降尿酸药物，如别嘌醇、苯溴马隆、非布司他等，以帮助控制尿酸水平。
对于尿酸高患者来说，合理饮食和药物治疗相结合，有助于更好地控制尿酸水平，降低痛风发作的风险。