孕妇适量食用咸菜是可以的，但需注意控制摄入量。咸菜中含有一定量的盐分和亚硝酸盐，长期大量食用可能对孕妇和胎儿健康产生不利影响。孕妇在饮食中应以新鲜蔬菜和水果为主，适量搭配咸菜等腌制食品。
在孕妇的饮食中，可以适当添加一些咸菜，如酸菜、泡菜和腌黄瓜等，但应在医生指导下适量食用。这些腌制食品中含有丰富的乳酸菌和维生素，有助于调节肠道菌群平衡，促进消化。然而，过量摄入咸菜可能导致钠摄入过多，增加孕妇高血压和水肿的风险，同时也可能影响胎儿发育。
孕妇在食用咸菜时，应选择低盐、无添加的产品，并注意与其他新鲜食材搭配。同时，孕妇应定期产检，监测血压和水肿情况，以确保母婴健康。