吃牛肉丸可能会导致体重增加。牛肉丸含有较高的蛋白质和脂肪，如果摄入过多，超出了日常消耗的热量，就可能转化为脂肪储存起来，从而导致体重增加。
牛肉丸的热量相对较高，每100克牛肉丸大约含有200-250千卡的热量。如果经常大量食用，比如经常将牛肉丸作为主食，或者在一餐中食用过多，就可能摄入过多的热量。此外，牛肉丸在制作过程中可能会添加一些调料和油脂，这也会增加其热量。在食用牛肉丸时，应适量控制摄入量，并注意搭配蔬菜等低热量食物，以保持饮食均衡。
建议在食用牛肉丸时，注意控制分量，避免过量摄入。同时要均衡饮食，多吃蔬菜水果，适量运动，以维持健康的体重。