花生的升糖指数通常不高，含糖量也相对较低。升糖指数是衡量食物对血糖影响的指标，花生属于低GI食物，对血糖的影响较小。含糖量方面，花生主要含有脂肪和蛋白质，碳水化合物含量较低，因此含糖量不高。
在糖尿病患者的饮食中，花生可以作为一种健康的脂肪来源。例如，花生含有的油脂主要是不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸和亚麻酸，这些脂肪酸对心血管健康有益。同时，花生中还含有一些降糖成分，如花生四烯酸和花生素，它们可能有助于改善胰岛素敏感性。然而，糖尿病患者在食用花生时应注意控制总量，避免过量摄入脂肪和热量。
糖尿病患者食用花生时，应遵循医生的建议和饮食计划，适量食用，以保持血糖稳定。