一般来说，胆囊炎患者可以适量食用鱼类。鱼类富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对胆囊炎患者有一定的益处。然而，患者需要避免高脂肪的鱼类，如鲑鱼、鳕鱼和金枪鱼等，因为这些鱼类含有较高的脂肪，可能加重胆囊的负担。在医生指导下，患者可以选择低脂肪的鱼类，如鲈鱼、鲷鱼和鳟鱼等，以补充营养。
对于胆囊炎患者而言，饮食应以清淡为主，适量摄入优质蛋白质，同时控制脂肪摄入。在食用鱼类时，应选择烹饪方式简单、油脂含量低的烹饪方法，如清蒸或水煮，避免油炸或煎炒。此外，患者还应注意食物的新鲜度，避免食用变质或不新鲜的鱼类。