四季豆如果没有煮熟，一般可能会导致中毒。这是因为四季豆中含有一种名为植物血凝素的有毒物质，只有在充分加热的情况下才能被破坏。如果四季豆没有煮熟，这种物质就会进入人体，引起中毒反应。
四季豆中毒的症状包括恶心、呕吐、腹泻等消化道不适，严重时还可能伴有头痛、头晕和心慌等。常见的治疗药物包括抗组胺药如苯海拉明、止吐药如甲氧氯普胺和抗胆碱药如硫酸阿托品。这些药物可以帮助缓解症状，但必须在医生指导下使用，以确保用药安全和有效。
在食用四季豆时，务必确保彻底煮熟，以避免中毒风险。如果不慎发生中毒，应立即就医，并遵医嘱进行治疗。