柿子和鸡蛋一起食用通常是可以的，但需要注意适量和个体差异。柿子含有丰富的鞣酸，而鸡蛋富含蛋白质，两者相遇可能会影响蛋白质的吸收，但适量食用一般不会引起健康问题。
在食用柿子和鸡蛋时，应避免过量摄入柿子，因为鞣酸含量较高可能会影响消化。例如，柿子与鸡蛋黄、鸡蛋清一同食用时，应控制柿子的摄入量，以免引起胃部不适。同时，如果个人对鞣酸敏感，可能会出现消化不良的症状，如腹胀、腹泻等。在这种情况下，应减少柿子的食用量或避免与鸡蛋同食。
为了健康饮食，建议在食用柿子和鸡蛋时，注意食物的新鲜度和个人体质，适量搭配，并在出现不适时及时调整饮食。如果对食物搭配有疑问，可以咨询营养师或医生的建议。