孕妇通常可以适量食用榨菜，但需要注意榨菜中的盐分含量较高，过量摄入可能增加水肿的风险。榨菜是一种腌制食品，含有较多的亚硝酸盐，长期大量食用可能对孕妇和胎儿健康不利。
在孕期，孕妇应选择低盐、低亚硝酸盐的食品。例如，新鲜蔬菜和水果是更好的选择。如果孕妇确实喜欢榨菜，可以选择含盐量较低的榨菜，并控制摄入量。同时，孕妇在饮食上应多样化，保证营养均衡。在医生指导下，可以适当补充叶酸、铁剂和钙剂等，以满足孕期营养需求。
孕妇在饮食上应以新鲜、天然、营养均衡为原则，避免过量摄入高盐、高亚硝酸盐食品，以保障母婴健康。