喝生豆浆一般不会中毒，但可能会引起不适。生豆浆中含有抗营养因子，如胰蛋白酶抑制剂、植酸和皂苷等，这些物质会影响人体对蛋白质的吸收和利用，导致消化不良、腹胀、腹泻等症状。此外，生豆浆中的皂苷还可能引起恶心、呕吐等不良反应。
为了降低生豆浆中的抗营养因子对人体健康的影响，建议在食用前将豆浆煮熟。常用的加热方法有煮沸和高压锅蒸煮。煮沸时，豆浆的温度应达到100℃，保持沸腾状态5-10分钟；高压锅蒸煮时，压力应达到1.05兆帕，保持20-30分钟。此外，还可以通过添加一些辅助食材来降低生豆浆中的抗营养因子，如绿豆、红豆、花生等。
在食用豆浆时，应注意适量，避免过量摄入。如果出现不适症状，应及时就医。