饮未煮熟的豆浆会中毒吗

饮用未煮熟的豆浆会导致中毒。未煮熟的豆浆中含有植物红细胞凝集素、脂肪氧化酶等抗营养因子，以及皂素、皂甙、红细胞凝集素等有害物质，这些成分会对人体消化道造成刺激，出现恶心、干呕、腹痛等不适症状。因此，豆浆必须完全煮熟才能安全饮用。