虾壳通常可以食用，尤其是对于某些特定种类的虾，如软壳虾，其壳较软，易于消化。虾壳中含有丰富的钙质和微量元素，对人体健康有益。
虾壳的营养成分包括钙、磷、锌等，这些元素对骨骼健康和免疫系统都很重要。例如，碳酸钙、磷酸钙和氧化锌是常见的钙、磷、锌来源，它们可以在医生指导下作为补充剂使用。然而，并非所有虾壳都适合食用，硬壳虾的壳较硬，可能难以消化，且可能含有重金属，因此在食用前应仔细清洗并咨询医生意见。
在食用虾壳时，应确保虾来源可靠，避免污染，并在医生指导下适量食用，以充分利用其营养价值，同时避免潜在的健康风险。