一般而言，三色藜麦具有较高的营养价值和多种健康益处。作为一种全谷物，它富含蛋白质、纤维、矿物质和维生素，有助于维持健康的饮食平衡。
三色藜麦的功效与作用主要体现在其营养成分上。蛋白质含量高，有助于肌肉生长和修复；纤维有助于消化健康和控制血糖水平；矿物质如铁、镁和锌对维持身体功能至关重要；维生素B群则对能量代谢和神经系统健康有益。此外，藜麦不含麸质，适合麸质不耐受的人群食用。烹饪时，三色藜麦可以与蔬菜、肉类或豆类搭配，增加菜肴的营养价值和色彩。
在日常饮食中，建议适量食用三色藜麦以获得其健康益处。若存在特定健康问题，应在医生指导下调整饮食。