虾壳通常可以食用，但并不是所有情况下都适宜。虾壳中含有丰富的钙质和蛋白质，对人体健康有一定的益处。
虾壳的食用取决于虾的种类和烹饪方式。例如，软壳虾的壳较薄，可以直接食用，而硬壳虾则需要去壳。在某些菜肴中，如虾壳汤，虾壳被用来增加汤的风味和营养。然而，对于某些人来说，直接食用虾壳可能会导致消化不良或过敏反应。因此，在选择食用虾壳时，应考虑个人的健康状况和偏好。在医生指导下，可以选择如碳酸钙、葡萄糖酸钙和柠檬酸钙等钙补充剂来补充钙质，这些补充剂通常更易吸收且风险较低。
食用虾壳前，应确保虾已经彻底煮熟，以减少食物中毒的风险，并根据个人健康状况和医生的建议来决定是否食用。