过期的啤酒一般不建议饮用。啤酒在保质期内，其风味和品质可以得到保证，但一旦超过保质期，啤酒可能会发生变质，影响口感和安全性。
啤酒过期后，可能会因为微生物污染、氧化等因素导致品质下降。微生物污染可能导致啤酒变质，产生不良气味和味道；氧化则会使啤酒中的风味物质发生变化，导致口感变差。此外，过期啤酒中的酒精含量也可能降低，影响其原有的口感和风味。
对于啤酒这类饮品，建议在保质期内饮用，以保证其品质和安全性。如果发现啤酒过期，最好不要饮用，以免对身体造成不良影响。如果出现身体不适，应及时就医，并在医生指导下合理用药。