吃鱼一般不会导致上火。鱼肉富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对健康有益。然而，某些体质的人或在特定情况下，食用过多或不当的鱼肉可能会引起上火现象。
上火可能与个体差异、烹饪方式和搭配食材有关。例如，油炸鱼、烤鱼等高温烹饪方法可能增加上火风险。此外，辛辣调料如辣椒、花椒等也可能导致上火。常见的鱼肉烹饪方法有清蒸、红烧、炖汤等，这些方法相对温和，不易引起上火。在选择鱼肉时，建议选择新鲜、低脂肪的鱼类，如草鱼、鲤鱼、鲈鱼等，并注意适量食用。
建议在食用鱼肉时，选择清淡的烹饪方式，并避免过量食用。同时，注意观察身体反应，如有不适，应及时调整饮食。