生姜作为一种常见的调味品和中药材，一般具有发汗解表、温中止呕、解毒、促进消化和增强免疫力等功效和作用。
1. 发汗解表生姜含有挥发油，能够促进血液循环，帮助身体发汗，对于风寒感冒有辅助治疗作用。
2. 温中止呕生姜性温，对于胃寒引起的呕吐症状有缓解效果，常用于缓解孕妇晨吐。
3. 解毒生姜具有一定的解毒作用，可以用于食物中毒或药物中毒的辅助治疗。
4. 促进消化生姜中的姜辣素可以刺激胃液分泌，增强胃肠蠕动，帮助消化。
5. 增强免疫力生姜中的姜醇等成分具有抗炎和抗氧化作用，有助于增强机体免疫力。
在日常生活中，适量食用生姜可以作为食疗的一部分，帮助改善一些健康问题。但需注意，生姜性热，体质偏热或有炎症的人群应适量食用。