蛋白质是人体必需的营养素之一，通常在维持生命活动中扮演着重要角色。它们不仅构成细胞和组织的基本结构，还参与调节生理功能，如酶的催化作用、激素的调节作用、免疫反应以及运输和储存物质等。
蛋白质的功能和作用多种多样，从轻到重、由常见到不常见的顺序来看，首先蛋白质是构成肌肉、皮肤、骨骼等组织的主要材料，其次它们作为酶参与代谢过程，促进食物的消化和吸收。此外，蛋白质还作为激素和抗体参与调节内分泌和免疫反应，对维持机体稳态至关重要。在血液凝固和伤口愈合过程中，蛋白质也发挥着不可或缺的作用。
针对蛋白质的功能和作用，日常生活中应保证均衡饮食，摄入足够的优质蛋白质，以满足身体需求。若出现消化吸收问题或蛋白质缺乏症状，应及时就医，在医生指导下合理调整饮食或补充蛋白质。不可自行盲目用药，以免影响健康。