死虾能不能吃?

死虾通常不建议食用。因为虾类在死亡后，体内细菌会迅速繁殖，导致蛋白质分解产生有毒物质，食用后可能引发食物中毒。

死虾体内细菌繁殖速度快，如大肠杆菌、沙门氏菌等，食用后可能引起腹泻、呕吐等消化道症状。此外，虾类死亡后，其体内组胺含量会迅速增加，食用后可能引起组胺中毒，表现为皮肤潮红、头痛、心悸等症状。常见的引起组胺中毒的食物还包括金枪鱼、鲭鱼等。因此，为保证食品安全，应避免食用死虾。

建议在选购虾类时，应选择鲜活的虾，观察其活动能力、颜色等。如发现虾类已经死亡，应及时丢弃，避免食用。