红心火龙果并非染色而成，其鲜艳的红色源自于天然存在的色素。这种色素主要是甜菜红素，一种广泛存在于红色植物中的天然色素。
红心火龙果的红色是其果实天然色素的体现，这种色素不仅安全，还具有一定的健康益处。例如，甜菜红素具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受自由基的伤害。在其他植物中，类似的天然色素也存在于如红甘蓝和甜菜根中。在药物方面，一些药物如阿司匹林、布洛芬和对乙酰氨基酚等，虽然颜色不同，但都是在严格监管下生产的，确保用药安全。这些药物的使用应在医生指导下进行，以避免不良反应。
选择红心火龙果时，应注意其新鲜度和成熟度，避免购买颜色异常或有异味的产品，以确保食用安全。